Étape 1
Préchauffer le four à 300°F (149°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Étape 2
Dans un petit bol, bien combiner la Cassonade Dorée Redpath©, la cannelle, le poivre de Cayenne, le sel et la muscade. Réserver.
Étape 3
Dans un bol moyen, mélanger les graines de citrouille crues avec le beurre fondu jusqu'à ce qu’elles soient uniformément recouvertes. Saupoudrer le mélange de sucre sur les graines de citrouille et mélanger pour les enrober.
Étape 4
Répartir les graines de citrouille enrobées de façon uniforme sur la plaque préparée, en vous assurant qu'elles sont étalées en couche simple.
Étape 5
Placer dans le four préchauffé. Cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les graines de citrouille soient croustillantes et dorées. Remuer toutes les 10 minutes afin d'assurer une torréfaction égale.
Étape 6
Retirer du four. Servir tiède ou laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.
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*Pour séparer les graines de citrouille de la chair, les placer dans une passoire et rincer à l'eau froide courante. Sécher les graines de citrouille au four à 185°F (85°C) pendant 30 minutes.
*Vous pouvez omettre le poivre de Cayenne ou réduire la quantité de moitié pour moins de piquant.
