Étape 1
Dans une casserole, mélanger l’eau avec les feuilles de thé. À feu moyen, amener à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter 5 minutes. Le thé doit devenir très sombre.
Étape 2
Retirer la casserole du feu ou éteindre le rond. Incorporer immédiatement le Sucre Turbinado Simplement Brut™ Redpath® jusqu’à ce qu’il soit presque dissous, environ 1 minute.
Étape 3
Ajouter le lait évaporé en remuant. À feu moyen, amener à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 3 minutes.
Étape 4
Filtrer le mélange avec un tamis fin tapissé d’une étamine ou retirer les sachets de thé si utilisés.
Étape 5
Ajouter le café chaud et bien mélanger.
Étape 6
Servir immédiatement.
*Vous pouvez servir cette boisson froide, si désiré. Laissez-la refroidir et servez-la avec des glaçons. Vous pouvez congeler la moitié du mélange dans des bacs à glaçons et utiliser ceux-ci au lieu des glaçons ordinaires.
*Vous pouvez remplacer le thé de Ceylan par du thé Orange Pekoe.
