Pain à la noix de coco

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collation matinale

Déjeuners

Sucre Granulé

RENDEMENT

10 portions

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

90 minutes

INGRÉDIENTS

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
2 c. à table (30 ml) de zeste de citron
¾ tasse (175 mL) de Sucre Granulé Redpath®
2 oeufs
3 tasses (750 ml) de farine tout usage
2 c. à thé ( 10 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé ( 2 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de noix de coco rpée non sucré
1 tasse (250 ml ) de babeurre *
⅔ tasse (150 ml) de poudre d'amande (ou damandes finement broyées)

Méthode

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 325 ° F (160 ° C) et graisser un moule à pain.

2. Dans un bol, mélanger le beurre, le zeste de citron et le Sucre Granulé Redpath®. Mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne ple et crémeuse.

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3. Ajouter les oeufs un à la fois. Racler les parois du bol après chaque addition et mélanger jusqu'à homogénéité.

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4. Fouetter la farine, la poudre à pte et le sel. Ajouter en alternance avec le babeurre au mélange de sucre. Ajouter la poudre d'amande et la noix de coco râpée.

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5. Verser dans votre moule préparé et cuire pendant environ 90 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir avec votre confiture préférée ou inspirez-vous de notre section gelées et confitures.

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Conseils du chef

Si vous n’avez pas de babeurre en main, vous pouvez faire le vôtre en ajoutant 1 c. à table (15 ml) de jus de citron à 1 tasse (250 ml) de lait.