Pain doré farci aux pacanes et au fromage de chèvre à l'érable Pain doré farci aux pacanes et au fromage de chèvre à l'érable On parie que c'est le pain doré le plus feuilleté, riche et décadent que vous n’ayez jamais goûté! Chaque bouchée déborde d’onctueux fromage de chèvre à l'érable. L'extérieur est croustillant et doré à souhait, et la crème fouettée et les baies en garniture viennent ajouter un côté aéré et frais. Quelle parfaite petite douceur pour bien démarrer la journée! Categories: galettes pain perdu Déjeuners Printemps maple sugars RENDEMENT Rendement: 2 TEMPS DE PRÉPARATION Temps de préparation: 15 minutes TEMPS DE CUISSON Temps de cuisson: 8 minutes INGRÉDIENTS Pour le pain doré farci: ¼ tasse (50 g) de fromage de chèvre, température pièce 1 sachet (14 g) de Cassonade et Sucre d'Érable Redpath® 2 c. à table (18 g) de pacanes, hachées et grillées 2 croissants au beurre 1 œuf, légèrement battu ½ tasse (125 ml) de lait homogénéisé 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 2 c. à table (24 g) de beurre Petits fruits mélangés pour garnir Pour la crème fouettée à l’érable: ½ tasse (125 ml) de crème 35% 1 sachet (14 g) de Cassonade et Sucre d'Érable Redpath® Cassonade et Sucre d'Érable Méthode Pour le pain doré farci: Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, la Cassonade et Sucre d'Érable Redpath® et les pacanes grillées. Créer une incision dans chaque croissant, farcir avec le mélange de fromage de chèvre et presser pour fermer. À l’aide d’un fouet, mélanger le lait, les œufs et la vanille dans un plat. Tremper chaque croissant dans le mélange d'œufs, en les retournant pour les enrober complètement. Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les croissants trempés et cuire 3 à 4 minutes chaque côté, ou jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés et chauds. Pour la crème fouettée à l’érable: Mettre la crème 35% et la Cassonade et Sucre d'Érable Redpath® dans un bol moyen. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Servir garni d’une cuillerée de crème fouettée à l'érable et de petits fruits mélangés. Conseils du chef La crème 35% est plus facile à fouetter lorsque le bol est froid. Mettre le bol au congélateur pendant 15 minutes avant utilisation.
