Mettre deux cuillères à table (25 grammes) de sucre granulé Redpath® ainsi que le sel dans une petite assiette. Mélanger de manière homogène.

Tremper le rebord des verres dans le jus de citron vert, puis dans le mélange de sucre et de sel.

Ajouter ⅓ de tasse (66 grammes) de sucre granulé Redpath®, le melon, le jus de citron vert, le rhum et les feuilles de menthe dans le mélangeur.

Mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Ajouter la glace pilée, mélanger encore jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, environ deux minutes.  

Verser uniformément parmi les verres préparés.

Ajouter ¼ de tasse (60 millilitres) d’eau gazeuse et décorer avec un quartier de citron et un brin de menthe.