1. Préchauffez le four à 350 ° F (175 ° C). Beurrez 6 moules à pain pour financiers. Remarque: Si vous ne pouvez pas trouver des moules pour financiers , il suffit d'utiliser des mini moules à pain à la place.

2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

3. Mélangez les blancs d'oeufs et le sucre à glacer ensemble. Ajoutez la farine , la farine d'amande et la poudre de thévert. Mélangez bien , puis versez lentement dans le beurre fondu , en remuant constamment.

4. Répartir la pte uniformément entre les moules préparés , puis cuire au four pendant 15 minutes , ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsque vous appliquez une légère pression. Laissez refroidir dans les moules pendant au moins 5 minutes avant de les retirer. Transférez sur une grille et laissez refroidir complètement.