Biscuits damiers deux couleurs Biscuits damiers deux couleurs Ces biscuits damiers sont à la fois pratiques, délicieux, et vraiment beaux. La pte peut être préparée à lavance, roulée et conservée au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire cuire. Chaque fois que vous voulez avoir des biscuits frais, il suffit de prendre la pte du congélateur, de la couper en rondelles et la faire cuire. Vous pouvez laisser les rouleaux de pte au congélateur pendant deux mois, en autant quils soient bien enveloppés dans une pellicule plastique. Biscuits damiers deux couleurs Categories: Biscuits, brownies et barres collation de l'après-midi Desserts Sucre Granulé RENDEMENT 42 biscuits TEMPS DE PRÉPARATION 30 minutes TEMPS DE CUISSON 10 to 14 minutes INGRÉDIENTS Ingrédients 5 tasses (475 g) de farine tout usage 1 c. à thé (6 g) de poudre à pâte ½ c. à thé (3 g) de sel 2 tasses (400 g) de Sucre Granulé Redpath® 1 tasse (227 g) de beurre non salé, ramolli 2 œufs de calibre gros 2 blancs d’œufs de calibre gros 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille 6 c .à soupe (43 g) de poudre de cacao Méthode Biscuits damiers deux couleurs Préparation 1. Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Réservé. Image 2. Crémer le beurre et le Sucre Granulé Redpath® jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille et continuer à mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Image Image Image 3. Ajouter les ingrédients secs et remuer jusqu’à ce qu’ils soient tout juste incorporés. Transférer sur un plan de travail et former une boule. Diviser en deux parties égales. Image Image Image Image 4. Saupoudrer la poudre de cacao sur l’une des deux parties et pétrir la pâte pour bien incorporer le cacao. Image Image Image Image Image 5. Former deux prismes à base carrée d’environ 10.5 pouces (26 centimètres) de longueur et 2 pouces (4.5 centimètres) de largeur. Emballer d’une pellicule de plastique et mettre au congélateur pendant 20 à 30 minutes. Image Image Image Image 6. Couper chaque prisme en trois sur le sens de la longueur de façon à obtenir trois bandes de chaque saveur de 10.5 pouces (26 centimètres) de longueur. Image Image 7. Humidifier le côté de 2 pouces (4.5 centimètres) de l’une des bandes de pâte blanche à l’aide d’un pinceau. Déposer une bande au chocolat par-dessus et presser légèrement. Humidifier la bande au chocolat et déposer une bande de pâte blanche en pressant légèrement. Emballer d’une pellicule de plastique et mettre au congélateur. Répéter avec le reste des bandes (chocolat-blanc-chocolat). Mettre au congélateur au moins 30 minutes avant de découper. Image Image 8. Retirer du congélateur. Couper les deux buchettes en trois. Vous devriez maintenant avoir six bandes de pâte étagée. Mettre une bande le côté de 2 pouces (4.5 centimètres) vers le haut et humidifier d’eau. Superposée une autre couche de façon à alterner les couleurs et appuyer légèrement. Répéter avec une troisième bande. Envelopper d’une pellicule de plastique et mettre au congélateur. Répéter avec les trois autres bandes. Mettre au congélateur au moins 30 minutes avant de faire cuire. Image 9. Préchauffer le four à 350°F. Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Image Image 10. Couper en tranche de ?½ pouce (1.25 centimètre). Cuire de 10 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser tempérer un peu sur la plaque puis transférer sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique à température pièce jusqu’à quatre jours ou au congélateur jusqu’à deux mois. Image Image
