1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Couvrir deux plaques à biscuits de papier parchemin et réserver.

2. Fouetter la farine, la poudre à pâte et sel dans un petit bol. Réserver.

3. Hacher le chocolat noir et le faire fondre avec le beurre dans une casserole à feu doux. Transférer ensuite dans un bol et réserver.

4. Fouetter les œufs, le Sucre Granulé Redpath® et la vanille.

5. Ajouter un peu du mélange de chocolat fondu au mélange d'oeufs et fouetter vigoureusement. Ajouter ensuite tranquillement le reste du mélange de chocolat tout en continuant à fouetter.

6. Incorporer le mélange de farine, puis le chocolat noir en morceaux et les noix.

7. À l’aide de deux cuillères, déposer des boules de pâtes sur la plaque à biscuits en laissant un espace de 2 pouces (5 centimètres) entre chaque biscuits. Cuire de 11 à 14 minutes puis laissez tempérer sur une grille. Conserver dans un plat hermétique à température pièce jusqu’à quatre jours ou au congélateur jusqu’à deux mois.