Croquettes de chou kale et patate sucrée Croquettes de chou kale et patate sucrée Ces délicieuses petites croquettes sont parfaites comme collation de fin de journée ou comme accompagnement. Composées à partir de légumes sucrés et de chou kale, accompagnez-les de votre sauce préférée. Categories: Beignes et beignets sarriette Plats salés et salades collation matinale RENDEMENT 20 petites croquettes TEMPS DE PRÉPARATION 20 minutes INGRÉDIENTS 4 patates sucrées moyennes (1 cuite et en purée, 3 non cuites et râpées) 4 c. à table (48 g) Cassonade Foncée Redpath® 1 tasse (125 g) de farine tout usage 2 oeufs 1 poivron rouge en petits dés 1 ½ c. à thé(10 g) de sel casher 5 oignon verts (1 paquet) émincés, vert et blanc séparés ¼ tasse (62.5 ml) d’huilé végétale pour mélanger, 1 tasse (250 ml) pour la friture 1/2 botte de chou kale émincé Sauce Sriracha pour tremper (optionel) Cassonade Foncée Méthode 1. Combiner les patates en purée et les patates râpées. Saupoudrer la farine et mélanger légèrement. Ajouter ensuite le reste des ingrédients à l’exception de la partie verte des oignons verts. 2. Verser l’huile pour la friture dans un chaudron profond en n’excédant pas 1.5 pouce de hauteur d’huile et faire chauffer jusqu’à 350℉ (177℃). Préparer une plaque à biscuits recouverte de papier absorbant 3. Préparer des portions de 1/4 de tasse et aplatir avec les mains 4. Déposer délicatement quelques croquettes dans l’huile chaude et faire cuire cinq à six minutes de chaque côté. 5. Déposer sur le papier absorbant une fois les croquettes dorées. 6. Garnir des oignons verts et de a sauce Sriracha (optionel) et servir immédiatement
